月別: 2017年8月

日々、黄酒。~黄酒日誌~金朱鷺黒米酒 1-3日目

日々、黄酒。~黄酒日誌~金朱鷺黒米酒 1-3日目

2本目は、西安の南、黒糯米発祥の地とされる陝西省洋県の 「金朱鷺黒米酒」(通称ヘイミー)で […]

旨仙長日記。4日目。南インド料理×日本酒×紹興酒 奇跡のコラボ!

旨仙長日記。4日目。南インド料理×日本酒×紹興酒 奇跡のコラボ!

少し前の話になるのですが、 とてもいい刺激を受けた日のことを 思い出したので書きたいと思い […]

旨仙長日記。3日目 紹興酒はどこへ消えた?

旨仙長日記。3日目 紹興酒はどこへ消えた?

コンビニに入ると、 たまにお酒コーナーをちらっと覗きます。 冷蔵庫ではなく、常温の、焼酎や […]

日々、黄酒。~黄酒日誌~黄中皇5年 3-6日目

日々、黄酒。~黄酒日誌~黄中皇5年 3-6日目

■「日々、黄酒。」の概要と、はじめた理由 旨仙長donが黄酒を日々飲み、6つの味覚チャート […]

旦那の酒蔵訪問記 vol.3 梅州

旦那の酒蔵訪問記 vol.3 梅州

広東省にある梅州市へ行きました。広東省と言えば、 香港、深圳、広州など馴染みの深い場所だと […]

新着情報 2017.8.21 酒容量について

新着情報 2017.8.21 酒容量について

お客様から「お酒の容量が知りたい」という ご要望がありましたので 取り急ぎ黄酒の各酒タイト […]

旨仙長日記。2日目 酒の香り成分を学べる講習会に参加しました!

旨仙長日記。2日目 酒の香り成分を学べる講習会に参加しました!

先日、日本酒の香り成分が学べるという スクールの講習会に参加してきました。 黄酒について調 […]

日々、黄酒。~黄酒日誌~黄中皇5年 1-3日目

日々、黄酒。~黄酒日誌~黄中皇5年 1-3日目

旨仙長donが黄酒を日々飲み、6つの味覚チャートで その味を表現していきます。 5年間直営 […]

旦那の酒蔵訪問記 vol.2 西安

旦那の酒蔵訪問記 vol.2 西安

陝西省にある洋県へいきました。その前に西安の街をぶらぶら、この街は内陸部にあって、 まだま […]

日々、黄酒。~黄酒日誌~【予告編】黄酒の味を紹介していきます!

日々、黄酒。~黄酒日誌~【予告編】黄酒の味を紹介していきます!

黄酒は6つの味で成り立つとされています。 直営店の中華料理店では 各酒その6つの味から独自 […]