【ぶらり黄酒探訪 9】『サエキ飯店』(目黒)~黄酒5種の選酒で感じるユニークな個性。ルーツ”香港”に軸を置いて繰り広げられる満腹満足コース~

【ぶらり黄酒探訪 9】『サエキ飯店』(目黒)~黄酒5種の選酒で感じるユニークな個性。ルーツ”香港”に軸を置いて繰り広げられる満腹満足コース~

黄酒が楽しめるお店巡りの記録。
今回は4月にまだオープンしたばかり『サエキ飯店』へ行ってきました!

安定の料理クオリティと、お酒のユニークなチョイス。
とても今後が楽しみなお店さんです。

 

 

/////アクセス/////

 

目黒駅西口を出て右手へ。目黒三田通りを7~8分ほど歩きます。恵比寿駅からも行けない距離ではなさそう。

 

 

/////お酒ラインナップ/////

 

 

ビールは国内では珍しい香港のクラフトビール4種を揃えます。
全て飲みましたがどれも強いクセがなく非常に飲みやすい印象。
ビール党ではない自分にとっては
フルーティですっきりと飲めるWhite IPAが好きでした。

 

 

黄酒は下記の5種を取り揃えています。

台湾の『台湾老酒10年』タイワンラオチュウ
紹興酒『東湖12年』ドンフー
内蒙古『百吉納』バイジー
上海『石庫門12年』シークーメン※
福建『沉缸酒伝統型8年』チェンガン※

※ボトルのみ

このチョイス、渋くてツボです。

決して媚びてこないラインナップ。
5種という限られた中で
台湾や百吉を選ばれる方って
そうそういないと思います(笑)

自分がおいしく、
面白いと思ったものを置きたい、
という気持ちが感じられます。

個人的に感じたのは、
素材を活かした
優しめな味の料理が多かったので
東湖や石庫門あたりが
幅広い方のストライクゾーンに
入ってくるように思います。

変化球として、
2杯目、3杯目に台湾老酒や百吉納の
グラスを楽しむ、という飲み方が
よいのかなと。

基本的に丸くて大きめな
ワイングラスで提供されるのですが
そのせいか東湖は
いつもよりさらに甘・旨が感じられて
とても美味しかったです。
台湾もいつもほど
渋味、苦味が強く気にならない。

量も1杯がかなり多め。
飲兵衛にはたまりません。

ワインはジョージアワインのみ。
でも、白、赤、オレンジ、ロゼなど
種類豊富です。

香港クラフトビア、黄酒、ジョージアワイン。
このメニューを見るだけでも
佐伯さんのこだわり、
個性が感じられるラインナップです。

また、嬉しかったのは
佐伯さんが上手にドリンク選びを
フランクにサポートしてくれます。

「どんなのがよいか言ってくれればお出しします」

「さっきのよりきつめがよいですか?飲みやすい方がよいですか?」

「それだったらこんなのありますよ」

1人で運営する大変さがある中で
気さくに立ち振る舞いされていて
安心感を感じました。
終始とてもリラックスした気持ちで
過ごすことができたのは
こういった面が大きくあると思います。

 

 

///// 料理 /////

 

予約の場合、
5500円のおまかせアラカルトか
8000円コースが選べます。

8000円のコースをお願いしましたが
結果、お腹がパンパン。

広東料理を学ぶべく
香港での修行経験もある佐伯さん。
コースは広東料理をベースとして
ハトの丸焼きやハタの広東蒸しなど
お馴染み料理も堪能できる
全12品の大満腹・大満足なコースでした。

 

※最後にデザートの紹興酒アイス。リラックスしすぎて撮り忘れました。

 

 

個人的には
蒸し鶏の紹興酒風味が
特に印象に残りました。

弾力もある心地よい食感。
噛むほど滲み出てくる味わい。
レバーやモツのルースイ煮込みも
臭みなくおいしく食べられました。
シンプルで王道な料理ですが
だからこそ伝わる佐伯さんの確かな腕前。

エビの揚げパンや揚げ大根餅は
子供たちが喜んでほうばってそうなシーンが
ぴったりな家庭的で親近感の湧く一品。

麺料理は、麺は細くて優しい味わいながら
ダシがしっかり感じられて芯のある強さ。

磯つぶ貝のいろいろ中国酒煮込みは
唯一辛みがガツンとくるパンチの利いた一品。
プリっとした貝の身から滲み出てくる
味をしっかり噛みしめながら飲む黄酒が
たまりません・・・!

全体を通して飽きのない流れで組み立てられていて
とても楽しめました。
出てくるタイミングもばっちしで
お酒と同時に楽しむことができました。

 

///// 店内環境 /////

 

カウンター6席と4名テーブルがひとつのみ
なので予約はされた方がよいと思います。

実際この日は予約が自分たち含めて
3組でしたが満席状態。
ふらりと立ち寄られた数組が
お断りされていました。

 

 

///// 店舗情報 /////

 

サエキ飯店
・03-6303-4735
・東京都目黒区三田2-10-30 荒井ビル 1F
・JR目黒駅から徒歩7~8分