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旨仙長日記【番外編】広西チワン族自治区旅行記(1日目)2017.6.14~6.18

旨仙長日記【番外編】広西チワン族自治区旅行記(1日目)2017.6.14~6.18

先送りするぼくの悪い癖。 6月に行った広西チワン族自治区の旅行記を 少しずつアップしていこ […]

旨仙長日記【9日目】かまってちゃん。

旨仙長日記【9日目】かまってちゃん。

最近、酒中旨仙の下部に 黄酒を抱えた方々がちらほら並んでいるのに 気づいて頂けましたか?よ […]

旨仙長日記【8日目】シェリー酒初体験してきました!

旨仙長日記【8日目】シェリー酒初体験してきました!

「紹興酒ってシェリー酒みたいだよね」 「黒米酒はペドロヒメネスに似てる」 お店で何度かお客 […]

旨仙長日記【7日目】ザラメ、ロックは邪道?紹興酒の飲み方論議。

旨仙長日記【7日目】ザラメ、ロックは邪道?紹興酒の飲み方論議。

紹興酒っていろいろな飲み方をしますね。 ザラメを入れたり、氷入れたり 干し梅や生姜を入れた […]

旨仙長日記【6日目】南インド料理「大岩食堂」さんで黄酒合わせてみた

旨仙長日記【6日目】南インド料理「大岩食堂」さんで黄酒合わせてみた

先日のブログでもお話したイベントで コラボされていた「大岩食堂」さんの南インド料理が ずっ […]

旨仙長日記【5日目】東京都心で酒造り「東京港醸造」さんへ。

旨仙長日記【5日目】東京都心で酒造り「東京港醸造」さんへ。

雨ばかりの夏から ようやく解放されたと思ったら 秋雨前線やってきましたね。 心配していた水 […]

旨仙長日記。4日目。南インド料理×日本酒×紹興酒 奇跡のコラボ!

旨仙長日記。4日目。南インド料理×日本酒×紹興酒 奇跡のコラボ!

少し前の話になるのですが、 とてもいい刺激を受けた日のことを 思い出したので書きたいと思い […]

旨仙長日記。3日目 紹興酒はどこへ消えた?

旨仙長日記。3日目 紹興酒はどこへ消えた?

コンビニに入ると、 たまにお酒コーナーをちらっと覗きます。 冷蔵庫ではなく、常温の、焼酎や […]

旨仙長日記。2日目 酒の香り成分を学べる講習会に参加しました!

旨仙長日記。2日目 酒の香り成分を学べる講習会に参加しました!

先日、日本酒の香り成分が学べるという スクールの講習会に参加してきました。 黄酒について調 […]

旨仙長日記。vol.1

旨仙長日記。vol.1

29歳のときに初めて飲食業界に踏み込みました。 普段から食に無頓着。 お腹いっぱいになれば […]