特集

【旨仙長日記54】実験!紹興酒の観察日記~コルク 最終編~<抜栓20日>

【旨仙長日記54】実験!紹興酒の観察日記~コルク 最終編~<抜栓20日>

紹興酒は封を開けてから どのぐらいもつのか? コルク蓋の紹興酒(黄中皇)で 実験中。 今回 […]

【旨仙長日記53】紹興酒せんべろ行脚1~翠葉 弐千 (桜木町)~

【旨仙長日記53】紹興酒せんべろ行脚1~翠葉 弐千 (桜木町)~

気軽に紹興酒とおつまみが 楽しめる場所を 探し求めて。 せんべろが現代のご時世を象徴する […]

【旨仙長日記52】実験!紹興酒の観察日記~コルク編~<抜栓16日経過>

【旨仙長日記52】実験!紹興酒の観察日記~コルク編~<抜栓16日経過>

紹興酒は封を開けてから どのぐらいもつのか? コルク蓋の紹興酒(黄中皇)で 実験中。 今回 […]

【旨仙長日記51】実験!年数の違いは見分けられるのか?<黄中皇(紹興酒)編>

【旨仙長日記51】実験!年数の違いは見分けられるのか?<黄中皇(紹興酒)編>

今日は台風接近する中 恵比寿のお店さんへ訪問。 そのお店さんは 甕出し紹興酒の飲みくらべセ […]

【旨仙長日記50】実験!紹興酒の観察日記~コルク編~<抜栓10日経過>

【旨仙長日記50】実験!紹興酒の観察日記~コルク編~<抜栓10日経過>

今年最強の台風が来ているようですね。 今日も朝は雨が降りましたが 日中は晴れ間もあって 傘 […]

【旨仙長日記49】料理研究家の方々に、初の試飲会開催

【旨仙長日記49】料理研究家の方々に、初の試飲会開催

先週土曜日、 非公開の試飲会を開催しました。 なぜ非公開かというと・・・ 黄酒を知って頂き […]

【旨仙長日記48】紹興酒せんべろ記2~デキャンタでもせんべろ~

【旨仙長日記48】紹興酒せんべろ記2~デキャンタでもせんべろ~

旨仙お休み中。 日中は息子と2人で 家から電車でちょっと行った場所にある 日帰り温泉施設へ […]

【旨仙長日記47】せんべろ紹興酒できるお店発見

【旨仙長日記47】せんべろ紹興酒できるお店発見

明日から旨仙お休みに入ります。 夏休み!! ・・・という気分では正直あまりなく いろいろと […]

【旨仙長日記46】意外に合う缸缸好×ポテト

【旨仙長日記46】意外に合う缸缸好×ポテト

今日は日中 直営店の料理長と 次回單欒どうするか、というので 打ち合わせをしました。 また […]

【旨仙長日記45】肉体労働のあとの、冷やし紹興酒。

【旨仙長日記45】肉体労働のあとの、冷やし紹興酒。

今日は茗荷谷のお店さんへ 訪問してきました。 お店は定休日なのですが 厨房でガッツリ仕込み […]