2017年 9月 の投稿一覧

旨仙長日記【8日目】シェリー酒初体験してきました!

「紹興酒ってシェリー酒みたいだよね」
「黒米酒はペドロヒメネスに似てる」

お店で何度かお客さんから言われたことがあり
気になっていたお酒、シェリー。
調べてみると、色もさまざまで
まさに黄酒みたい!面白そう!飲みたい!

というわけで
直営店の後輩スタッフ
「ノリコ」※男です
を誘って一緒に
行ってまいりました!

続きを読む

旦那の酒蔵訪問記 vol.6 河南

旦那の酒蔵訪問記

今回は、河南省西峡県にある黄酒蔵へ訪問しに行きました。
まずは、河南省の鄭州市へ飛行機の直行便はなく
北京経由乗り継ぎの待ち時間を合わせて
合計8時間の旅です。

続きを読む

黄酒×おつまみ。vol.3「力の実」(岡田かめや)

黄酒×おつまみ。vol.3「力の実」(岡田かめや)

以前、酒中旨仙にて会員のみなさんにアンケートをとったところ、
「黄酒、紹興酒に何を合わせていいかわからない」という意見が多数ありました。

紹興酒、と限定すればいくらか傾向を掴んでのお話は
できますが、黄酒は銘柄によって味が全く異なるため
ひとくくりにしてお話するのは正直難しいです。

このコーナーでは、
気軽に購入できて、気軽に食べられるおつまみを購入し
それに合う黄酒が何かを探していくレポートです。

続きを読む

日々、黄酒。~黄酒日誌~缸缸好 1-4日目(完結)

黄酒は6つの味から成り立つとされることから
酒中旨仙ではオリジナルのチャートを作成しています。
旨仙長のdonが改めて全酒を数日間飲み
チャートを作成すると共に
どんなお酒なのかをみなさんに知って頂くこのコーナー。

これまで江南派、北方派と飲んできたので
南方派へ進出致します!
「沈缸酒 缸缸好型」(ガンガンハオ)です!

続きを読む

旦那の酒蔵訪問記 vol.5 寧波

旦那の酒蔵訪問記

浙江省の寧波、紹興の隣にある町です。
上海に来た時は、毎回行ってみたい町でしたが、
近いがゆえに、いつでも行けるので、
なかなか行く機会を作れませんでした。

続きを読む

黄酒×おつまみ。vol.2「貝ひも」(岡田かめや)

以前、酒中旨仙にて会員のみなさんにアンケートをとったところ、
「黄酒、紹興酒に何を合わせていいかわからない」という意見が多数ありました。

仙長donもより黄酒に対して理解を深めたく、黄酒に合うおつまみ探しを敢行!
気軽に購入できて、気軽に食べられるもので探していきたいと思います。

最高のおつまみ探しの旅。いざ!

続きを読む

日々、黄酒。~黄酒日誌~金朱鷺黒米酒 3-6日目

黄酒は6つの味から成り立つとされることから
酒中旨仙ではオリジナルのチャートを作成しています。
旨仙長のdonが改めて全酒を数日間飲み
チャートを作成すると共に
どんなお酒なのかをみなさんに知って頂くこのコーナー。

今回は前回から引き続き
黄酒名産地、西安周辺を代表する
洋県「金朱鷺黒米酒」です!

続きを読む