2020.9.16【黄酒活用レシピ】銀朱鷺黒米酒プリン

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黄酒を活用した、家庭で作れるデザートレシピをご紹介:)

本日のレシピは『銀朱鷺黒米プリン』

その名の通り、酒中旨仙の銀朱鷺黒米酒を使ったプリンです。

銀朱鷺黒米酒のほのかに甘い香りが、シナモンと合わさり、まるで洋酒のような雰囲気に。

甘さ控えめで香り豊か、さっぱりした大人のデザートに仕上がりますよ^^

◆材料

銀朱鷺黒米酒 350g

砂糖 40g

桂皮(シナモン)2g

生クリーム 200g

ゼラチン 5g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

STEP①

銀朱鷺黒米酒、砂糖、桂皮(シナモン)を小鍋に入れ、混ぜながらアルコールをとばす

 

STEP②

アルコールをとばしたら、火を止め、ゼラチンを入れてしっかり溶かす

 

STEP③

荒熱が取れたら桂皮(シナモン)を取り出す

軽くとろみがつくまで冷やす

(氷を入れたボールにボールを重ねたりして冷やすといいです)

 

STEP④

とろみがつくまで冷やしている間に生クリームを7分立てにする

 

STEP⑤

冷やした黒米酒等としっかり混ぜ合わせる

器に入れて、冷蔵庫で4時間ほど冷やして完成

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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銀朱鷺黒米酒(ヘイミー) 500ml【北方派 洋県】黒米発祥の地が生んだ新感覚黄酒 Light ver.

▼黄酒入門者にやさしい 低度でフルーティな黒米黄酒

西安から南方にある洋県。トキやパンダなどの動物も生存している洋県は、国がその自然を保護している区域です。自然豊かできれいな水もあり黒米は洋県が発祥の地とされ、一級品です。

恵まれた自然と、上質な原料。朱鷺は黒米酒はとてもフルーティな仕上がりです。

今まで紹興酒が苦手だった方はその飲みやすさに驚き中国酒の奥深さを感じて頂けることでしょう。

産地:陝西省洋県
度数:9度
容量:500ml
原料:黒糯米、麦麹


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