【旨仙長日記27】今日1日の〆紹興酒(黄酒)4

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今日は朝から千葉の倉庫へ

行きました。

とても悲しい話ですが

新しく入荷した百吉の味が

今までと異なり、

検討した結果、

廃棄することに。。

その数、1500本。。

とても悩みに悩んだ結果であります。

しかし、元々「美味しい!」と

思った部分が弱く感じられたため

だんなさんと話し合って

出すわけにいかない

、とこのような決断に至りました。

ひたすら、箱から出して

ボトルを空にし、

瓶を箱に戻して積み上げる。

この世に生まれた、酒を。。

黄酒は仕入れるたびに

味が違うというのは

よくあることです。

酒って本来

そういうものなのかなと

思います。

でも、今回は苦渋の決断。

今日はそんな百吉に、ゴーダチーズを。

明日も頑張ろう。

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