【ぶらり 黄酒探訪 店レポ編】イメージが覆る「野菜中華×黄酒」で酔っ払い!せろりや at 逗子

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オフ会も兼ねて
行ってきました
せろりや at 逗子。
初訪問です。
※ランチは経験有

南国酒家や中国料理古月、
北京での料理修業を経て
独立された芹澤シェフによる
ベジタブルチャイニーズ。
逗子、葉山、鎌倉野菜を
使用した創作中華料理が
楽しめるお店です。

ベジタブル、というと
女性向けというイメージが
あるかもしれませんが
今回は

「そんなことなかったですよ!
こんな飲兵衛おじさんでも
十分楽しめましたよ!」

ということが
伝わればいいなと
思いながら、
綴っていきたいと
思っております。はい。

お店は2階建て。
どちらにも席はありますが
人数が多いと2階への案内となる模様。
1階にはカウンターがあるので
1人でも可です。
雰囲気は
カフェのようでお洒落。

メニューはこちら。

グランドメニュー以外にも
「季節のおすすめ」も豊富!
ついついこちらから
選んでしまいますね。

一杯目は
ドラゴンハイボール!
通常タイプ(紹興酒ソーダ割り)と
蜂蜜入りと選べます。
濃厚タイプの蜂蜜入りを選択。
ほどよい甘味が加わって
グビグビと合っという間に
無くなってしまいました。

麻辣ピーナッツと
青のりカシューナッツ。
とまらないおつまみ。

よだれ鶏。
鶏肉は
しっかり弾力が感じられて
嬉しい。

さらに下に野菜が潜んでいて
辛さ+野菜の優しい味。
地元野菜を使用する
せろりやさんだからこその
よだれ鶏ですね。
意外と珍しい組み合わせで
斬新でした。
ベジタブルチャイニーズは
こういうところに表れています。
料理のほとんどに
野菜を使用しているようです。

手づくりシュウマイ。
口の中にほうばれば
肉厚の食感。
たまりません。

紹興酒は黄中皇(ファンジョンファン)10年へ、
スパイシーな料理には
味の強い紹興酒が
ぴったりです。
紹興酒の中でも
黄中皇は味を包むような
まろやかさがあります。

金朱鷺黒米酒(ヘイミー)。
この黄酒は紹興酒のように
中華料理全般に合う
オールマイティプレイヤー
というわけではありません。
紹興酒と比較すると
やや優しめ、すっきりとした味わい。
なので、料理によっては
負けてしまうことがあります。

今回、
オフ会報告ブログでもお伝えしたのですが
このよだれ鶏の下にある野菜との相性が
抜群に良かったです。

「うまい!!この組み合わせ、すごくいい!」

他の方にも大好評でした。
優しい味には、優しい酒。
野菜をふんだんに使われている
せろりやさんには
ぴったりなお酒なのだと思います。

ユーリンチー。
こちらにも地元野菜。
縁の下の力持ち。
周りはカリッ!
中はプルッ!
安定のおいしさ。

麻辣豆腐。
麻婆豆腐ではないのですね。
濃厚というよりは
辛さがありつつも
スッキリとした味わい。

缸缸好(ガンガンハオ)
ちょうどよい、とか
いい塩梅、という
意味の言葉です。
南方福建省を代表する
沉缸酒の現代版。

今回もほどよい甘味が
麻辣豆腐の刺激を
癒してくれて、いい塩梅。

水晶豆腐。
夏らしく冷ややっこに、枝豆。
箸休めにぴったりなおつまみでした。

羊肉串
な、なんと、食べ損ねました。。

空心菜のえびみそ炒め
えびみその香りが
空心菜にしっかりのって
個人的にはもっとガツンと
えびみそ風味があっても
よいです。
ハイ、ただのえび好きです笑

インゲン豆の香港オリーブ炒め。
シャキシャキっとしたインゲン。
一緒に炒めている醤(ジャン)は
いいつまみになりますね。

〆はハムユイチャーハン
・・・写真がありません。。
ハムユイは
魚を塩漬けして発酵後、
干したもの。
中華アンチョビとでも
いいましょうか。
ハムユイの香りがまた
一味違う炒飯として彩ってくれます。
味はもちろんですが
お米の食感がツボでした。
パラっとしていましたし
グミッとほどよい固さもあり。

どの料理も
丁寧な味付けで
安心して食べていられました。
実はお酒はさらに
紹興酒デキャンタと
またハイボールを一杯
頂きました。
ちょっとフラフラになりました笑

最初にお伝えしたように
野菜と酒、というと
イメージが繋がらないように
感じるかもしれませんが
ご安心ください。
酒との相性もよい料理が
多数あります!
飲兵衛にも嬉しいお店です!
身をもって体験しての
感想です。

神奈川県内にはまだあまり
黄酒(紹興酒以外の)
取扱い店が多くありません。

そんな中で
カジュアルに黄酒を楽しめる場所として
貴重なお店さんだと思います。
しかも海近辺で楽しめる本格中華料理店
もそんなにありませんよね。

夏、真っ盛りの今。
徒歩圏内(15分ぐらい)にある
逗子海岸に繰り出して、
その夜は
ベジタブル中華×
紹興酒を始めとした黄酒
で楽しい夜、なんて
いかがでしょうか。

最後は芹澤夫妻をパシャリ。

いつも優しく明るいお二人です。
ありがとうございました!
楽しく酔っ払わせて頂きました!笑

『せろりや』(逗子)
http://www.seloriya.com/

■住所
〒249-0006
神奈川県逗子市逗子1-11-6

■TEL
046-854-7372

■営業時間
ランチ
11:30~14:30(L.O.14:00)
ディナー
17:30~21:30(L.O.21:00)

■定休日
木曜日

■アクセス
JR横須賀線「逗子駅」
東口より徒歩3分

京急逗子線「新逗子駅」
北口より徒歩5分

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