【旨仙長日記48】紹興酒せんべろ記2~デキャンタでもせんべろ~

【旨仙長日記48】紹興酒せんべろ記2~デキャンタでもせんべろ~

旨仙お休み中。

日中は息子と2人で
家から電車でちょっと行った場所にある
日帰り温泉施設へと行ってきました。
人も多くなく、
露天風呂もあったりして
のんびりできて良かったです。

夜はもはや僕にとって
カフェ代わりになっている
バーミヤンで作業しながら
紹興酒をちびり。

意外と酢豚と合わせたことないなと
思って、頼んでみましたが
酢豚は紹興酒より
他黄酒の
黒米や缸缸好の方が絶対に合いますね。
甘酢と相性のよい黒谷もよいと思います。
紹興酒だと酒の甘味が相殺されて
苦味が残る感じ。

紹興酒はなんとなく
日本の王道中華全般
合うものかなと思っていましたが
料理によって合う合わないは
あるのだなと改めて感じました。
それは他の日本酒やワインと一緒ですね。

<紹興酒せんべろ記 2>
バーミヤン
紹興酒 デキャンタ 399円
酢豚 599円
シューマイ 299円
合計 1401円