上海に訪れる人たちも愛飲する上海老酒５年物
紹興酒の原料は、糯米と麦麹。石庫門（シークーメン）も江南派の特徴通り糯米と麦麹で醸造していますがさらにハチミツ・クコ・干し梅を加えています。
紹興酒と比較して、味わいは酸味、苦味が抑えられていてすっきりとした飲み口。ただ、さまざまな原料を使用しているため、味の広がりと深みのある風味が感じられます。
ちなみに石庫門とは、租界時代の上海で盛んに造られた集合住宅の呼び名です。中洋折衷スタイル （中国江南様式＋欧風様式）石の門枠、高い壁、黒塗りで両開きの門、銅の取っ手主にグレーとオレンジのレンガを使用彫刻など西洋風の装飾というのが特徴です。
ボトルの中央にはその象徴となる門が描かれています。ボトルデザインは柔らかななで肩の曲線に光沢が強く透き通るような紅が映えて、高級感ある仕上がり。上海では富裕層に好まれる黄酒として親しまれています。
爽快感のあるすっきりとした喉越しのお酒が好きという方にぜひお試し頂きたい老酒です。
▼味わい
甜（あまさ）2.8
★★★
渋（しぶさ）2.3
★★
辣（からさ）2.3
★★
苦（にがみ）1.1
★
鮮（うまみ）2.8
★★★
酸（さんみ）2.0
★★
▼飲み方
常温
★★★★
冷やす
★★★★
ロック
★★
熱燗
★★
▼酒DATA
原料:糯米、小麦、クコ、蜂蜜、干し梅
度数:12度
産地:上海
型 :半干型
▼仙長コメント
紹興酒特有のツン香がやや感じられながらも柔らかで丸みのある味わいで飲みやすい老酒です。ただ、飲みやすさでいえば12年には劣ります。12年と比較すると味にやや角が立っている印象で、口に広がる刺激は5年の方が強く感じられます。ただ、紹興酒ほどではないので、入門として一役買ってくれるお酒だと思います。
